Le Guide des recettes :
la santé dans l'assiette

Sucré

Le P’tit Bourguignon
Un dessert gourmand avec un biscuit moelleux au pain d'épices, une crème chiboust au miel et sa mousse
Tartelette A-C-E
Des protéines sans cholestérol avec le tofu, des céréales pour le transit et des fruits et légumes qui
La gourmandise d’Hippocrate
La priorité était que tout le monde puisse manger ce dessert, même les personnes intolérantes au lactose et
Kokoro
Kokoro : Le mot Kokoro signifie « cœur » en japonais. Il désigne non pas la petite pompe
Verrine douceur acidulée
Verrine douceur acidulée : un dessert dans lequel vivacité et douceur s’entremêlent pour former un dessert plein de
Vertu beauté
Vertu beauté : A mes débuts en France, j'ai été impressionné par le goût et la fraîcheur des
Choca’beille
Le Choca’beille est un gâteau gourmand, un alicament, riche en vitamines, en antioxydants qui vous envoie vers un
Douce France
Douce France : La genèse du dessert gravite autour de deux problématiques majeures : l’aspect diététique et l’aspect
Couleurs d’Ardèche
Couleurs d'Ardèche : J’ai mis au point une tartelette aux couleurs et saveurs de l’Ardèche, avec le meilleur
Cœur de braise
Cœur de braise : recette sans ajout de sucre, et le peu qu'il y a a été remplacé